韭菜鸡蛋饺子的家常做法

　　冬天来了，绿色的东西越来越少。今儿买点韭菜做饺子，小朋友们吃的都很开心。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

　　食材主料：韭菜500g、鸡蛋3个、五香粉适量、盐适量

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.鸡蛋打散，放入油锅，炒熟。

　　3.沥干水分的韭菜切小，拌入炒好得鸡蛋里。

　　4.韭菜鸡蛋馅儿里放虾米，不喜欢的可以不放。放五香粉，盐调匀。

　　5.面团揉成三光状态。

　　6.擀成长条，切小剂子。

　　7.小剂子按成圆饼。

　　8.擀成中间厚边缘薄的圆饼。

　　9.取一个圆饼放在手心。

　　10.将馅儿放到圆饼上。

　　11.包好的饺子。

　　12.沸水下饺子，煮熟捞出，即可享用。成品图没有了，用煎饺子代替。

　　小贴士

　　1.韭菜已经后一定要沥干水分。

　　2.鸡蛋最好炒熟后在和鸡蛋放一起，不然容易出汤。