圣诞老人面包的家常做法
来源：家常菜网 分类：面包 时间：2017-01-14 15:57:13
踏入十二月，感觉圣诞节就快来临了。小时候每到圣诞节，最期盼圣诞老人来送礼物，等有了孩子之后，自己就成了圣诞老人，偷偷地将礼物放到床前，告诉他圣诞老人晚上来送礼物了。
食材主料：高筋面粉250g、水105g、炼奶40g、鸡蛋1个、细砂糖25g、盐2g、奶粉8g、黄油20g、耐高糖酵母3g、蔓越莓干适量、蓝莓干适量、糖霜适量
步骤
1.水和炼奶放入面包桶内。
2.加入蛋液，对角加糖和盐。
3.加入奶粉、面粉和黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机内。
4.选择和面10分钟后，静置10分钟，再和面13分钟。
5.和好的面团，选择发酵40分钟，面团发至1.5倍大。
6.发酵好的面团取出排气，分成5个45克和28克面团，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
7.将大的面团擀簿，擀成水滴状。
8.小的面团擀成如图形状。
9.然后用剪刀剪成细长条，剪好再拉长一下，做胡须部分。
10.将胡须部分放在水滴面片的1/4处，并且将细长条扭一扭，随意地摆放即可。
11.将水滴状上面尖的部分向里内折一下，另取一小面团搓成细长条放在上面，帽子形状初现。
12.取一小面团搓成圆形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱，选择发酵档，里面放一碗热水增加湿度，发酵40分钟。
14.放入提前预热好的烤箱下层，上火165度，下火170度，15分钟。
15.做好后在胡须部分筛上糖霜。
小贴士
1、水量依面粉吸水量而定，因为要做造型，和好的面团不要太软。
2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。
