戚风杯子蛋糕的家常做法

　　!戚风蛋糕因为其柔软细腻的口感而得到大家的喜爱，把它装在杯子里，做成杯子蛋糕好吃又简单，再加一点奶油和糖珠装饰一下，更是好看又好吃。

　　食材主料

　　鸡蛋2个、糖38g、色拉油25g、低筋面粉45g、牛奶40g、淡奶油100ml、糖10g、糖珠适量

　　步骤

　　1.蛋白与蛋黄分离，

　　2.蛋黄中加入牛奶，色拉油，糖拌匀

　　3.筛入低筋面粉

　　4.翻拌均匀，呈如图状态，

　　5.蛋白中加入糖打发，至硬性发泡，即出现小尖角

　　6.先取1./3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将所以面糊一起倒入蛋白中，翻拌均匀，

　　7.将面糊倒入纸杯中，纸杯是中号的，装了7个，

　　8.烤箱预热，150度，上下火，下层，烤23分钟左右，

　　9.淡奶油加入糖打发至硬性发泡，装入裱花袋里，裱花嘴是挤曲奇的就可以了，先在纸杯蛋糕上挤在奶油，再撒上糖珠装饰一下，就可以。

　　小贴士：烤箱的温度要根据自己的烤箱实际情况做调整。