南瓜排叉的家常做法

　　原料：面粉500克，盐10克，南瓜一块，玉米淀粉适量。

　　做法：

　　1，南瓜去皮切片用微波炉叮熟。

　　2，用原汁机搅成泥。

　　3，先把面粉和盐混合，然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

　　4，分成适当的剂子，洒上少许玉米淀粉，用面条机通过调档反复轧，最后轧出较薄一点的面片。

　　5，铺成三层后再上下对折一下。

　　6，用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点。

　　7，把面片展开。

　　8，一头从中间刀口穿过去，稍微整形即成生坯。

　　9，锅里加入适量油，将做好的排叉放入锅中用中小火炸，用筷子不断翻面。

　　10，炸至两面金黄，放凉后即可食用。