蓝莓蛋糕卷的做法

蓝莓蛋糕卷是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享蓝莓蛋糕卷做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的蓝莓蛋糕卷香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

蓝莓蛋糕卷食材介绍

低筋面粉(80克) 玉米油(40克) 蓝莓果酱(适量)

蓝莓蛋糕卷的做法步骤:

1.准备好所有的材料，塔塔粉忘记放上去了

2.蛋黄蛋白分开放在两个无水无油的盆中

3.蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌均匀

4.筛入低筋面粉，低筋面粉分两次筛入

5.拌好的蛋黄糊

6.蛋白中加入白醋，打至粗泡

7.加入白糖，白糖分三次加入

8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了

9.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上火120度、下火150度预热

10.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀

11.拌好的蛋糕糊

12.烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡

13.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15-20分钟

14.烤好把烤网放在蛋糕上

15.然后倒扣于烤网上

16.晾至余温时把蛋糕放在新油纸上

17.轻轻的撕掉油纸

18.然后在蛋糕两边的各三分之一切一刀（不要切断，表面切一下就行），防止卷时裂开

19.抹上蓝莓果酱

20.利用擀面杖慢慢卷起

21.卷好放半小时定型后再切

22.切块食用

23.成品图