椰蓉扭扭面包条的家常做法

　　起初做烘焙的目的就是为了让孩子能爱上吃饭，所以不管现在做什么都是先想孩子会不会喜欢吃。

　　这个椰蓉扭扭面包条，添加了椰蓉夹心，小小的一条，很适合宝宝吃。

　　食材主料

　　高筋面粉190g、低筋面粉10g、奶粉8g、水100g、蛋液25g、盐2g、细砂糖20g、酵母3g、黄油20g、黄油25g、椰蓉40g、细砂糖20g、蛋液25g、牛奶10g

　　步骤

　　1.面包材料除了黄油外的其他材料一起放入面包机的搅拌桶里，面团揉10分钟时加入黄油，在继续揉20分钟

　　2.揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵

　　3.发酵好的面团应表面光滑，用手指在中间戳个洞，周围不塌陷，不回缩

　　4.发酵面团时，准备夹心部分

　　5.软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀到细砂糖融化，然后在分次加入蛋液搅拌均匀

　　6.然后加入牛奶和椰蓉，搅拌均匀。这样夹心部分就做好了

　　7.发酵好的面团，排气，擀成大的长方形面饼

　　8.放入椰蓉夹心，从饼的一端进行涂抹，留出三分之一空白

　　9.先从下折上一半

　　10.在把上面空白的三分之一面饼折下来

　　11.稍微擀大擀薄一点

　　12.用刀切成均等的细条

　　13.取一个长条，捏住两端，扭转2~3圈，放入烤盘中。放入不通电的烤箱中，底部放一盆热水进行二次发酵。发酵好后刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱内，上下火180度，12分钟左右

　　14.椰蓉妞妞面包条就做好了，香甜柔软

　　小贴士：现在天气比较冷，发酵时一定要多注意观察发酵的状态。如果黄油无法室温软化，可以稍微隔水加热，但是不能加热成融化状态。