银包金栆馍馍的家常做法

　　银包金栆馍馍

　　这款栆馍馍，是用金黄色的南瓜泥和成的面团做芯，用白色的面团将其包卷而成，所以叫做“银包金”。最后用大红枣点缀蒸制而成，所以就取名：【银包金栆馍馍】。这是一款栆香味浓郁的面点。

　　主辅料： 面粉400g、南瓜泥50g、酵母粉4g

　　调味料： 温水180ml、大红枣

　　操作步骤：

　　1、首先和白色的面团。在面包机内加温水100ml，200g面粉、2g酵母粉。揉成光滑的面团即可。

　　2、然后再和金色的面团。同样方法，面包机加温水80ml、50g南瓜泥、200g面粉、2g酵母粉。开机和面20分钟左右，揉成光滑金色的面团。

　　3、把两个面团放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。

　　4、先把白色的面团揉匀后，擀成窄一些的长片。

　　5、再把金黄色的面团揉匀，搓成细长的圆柱状。

　　6、把金黄色的面团，放在白色的面皮上。

　　7、用白色的面皮包裹金黄色的，卷起。

　　8、将其卷好。9、用刀切成均匀的生坯。

　　10、把生坯立起来，稍稍揉圆，即成“银包金”生坯。

　　11、再把大红枣放在金色的芯中。

　　12、用屉布覆盖，防止风干，二次饧发20分钟左右。

　　13、蒸锅加冷水，装入“银包金”生坯。

　　14、烧开后计时，用旺火蒸制15分钟。

　　15、关火后，3--5分钟后再揭开锅盖。16、出锅装盘，即可上桌。

　　【有图有真相】

　　小贴士：

　　1、两个面团的软硬度要基本一样。

　　2、这种面团不能太软，水分最多占面粉的50%就行。