鸡腿面包的做法

如何做鸡腿面包（90后童年回忆的零食）好吃？其实鸡腿面包（90后童年回忆的零食）的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做鸡腿面包（90后童年回忆的零食）的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会鸡腿面包（90后童年回忆的零食）的做法，做出一道属于自己的美味哦!

鸡腿面包（90后童年回忆的零食）食材介绍

高筋面粉(250g) 鸡蛋液(47g) 清水(115g) 奶粉(14g) 雀巢炼乳(8g) 盐(3g) 酵母(3g) 火腿肠(4根) 一次性筷子(8根（4双）)

鸡腿面包（90后童年回忆的零食）的做法步骤:

1.成品图。

2.将上面材料除黄油和火腿肠外的其他材料都加到面包桶里。

3.启动面包机揉面至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉。

4.揉至完全阶段，能拉出结实的薄膜。

5.滚圆放容器里盖保鲜膜进行基础发酵。一发的温度最好不要超过28度。

6.发酵至两倍大，手指沾水戳洞不回缩即可。

7.折叠按压排气后称重，分成8等分，每个面团约60g左右大小。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

8.准备一次性筷子和火腿肠。火腿肠去肠衣切两段后穿在筷子上。

9.将松弛好的面团擀成椭圆形。

10.翻面，横放，光滑面朝下，压薄底边。

11.由上至下卷起来成长条。

12.依次完成后盖保鲜膜松弛5分钟。

13.松弛好的长条左手捏住一端，右手将中间往右部分开始搓长，如图，一头粗一头细。

14.粗的一端略捏扁后按压在火腿肠上。

15.然后轻轻缠绕卷起来。

16.卷好后尾部细的一端捏紧。如图。层数不要卷太多，4-5层即可，上大下小呈鸡腿形状。

17.依次完成，并有间隔的放在不粘的烤盘里，如果烤盘不是不粘烤盘，则可以抹点玉米油防粘。

18.材料中可做八个鸡腿面包，最好间隔大点分开以免粘连影响成品。

19.放入烤箱里底层放一碗热水，进行最后发酵。二发温度不要超过38度。

20.发酵至1.5-2倍大左右取出。

21.发酵至1.5-2倍大取出。

22.锅中倒入稍多的油烧热到160度，也就是五六成热左右，略微冒烟。放入发酵好的鸡腿面包生胚，转小火煎炸，。一次性不要放太多，煎的过程还会膨胀，以免粘连。面包生胚是浮在油面上的，半煎半炸的形式，煎好一面后再翻面煎，煎至两面金黄即可。火不要太大，以免出现外焦内生的情况。

23.煎好后捞出用厨房吸油纸吸掉表面多余油脂即可。

24.成品图。

25.成品图。

26.成品图。

27.成品图。

28.内部图。松软的面包搭配咸香的火腿肠。
图为我家小奇奇啃的鸡腿面包，当他咬到火腿肠的时候就像发现新大陆一样惊喜地蹦蹦跳跳，大喊“妈妈，快看！里面还藏着火腿肠呢！”让孩子也体验你小时候的零食，多么美好的感觉呀！