黄油曲奇的做法

黄油曲奇是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，做菜网为大家分享黄油曲奇做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的黄油曲奇香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

黄油曲奇食材介绍

无盐黄油(100克) 全蛋液(30克) 糖粉(50克) 盐(1克) 香草精(1克) 低筋面粉(140克) 裱花袋(1个) 八齿裱花嘴(1个)

黄油曲奇的做法步骤:

1.成品图

2.黄油拿出来提前软化

3.鸡蛋搅拌成液备用

4.需要用到的食材称重备用

5.一个八齿裱花嘴和一个裱花袋，裱花袋底部用剪刀剪个口

6.裱花嘴装入裱花袋，花嘴可以完全漏出来即可，烤盘铺上吸油纸备用

7.软化后的黄油加入糖粉，盐，用刮刀翻拌均匀后用电动打蛋器中高速打发（黄油软化成这样的液体就不行了，拌匀后放入冰箱冷冻几分钟再打发）

8.打发至微微发白，蓬松状态，加入一半鸡蛋液，继续中高速打发至鸡蛋液和黄油完全融合状态

9.加入香草精，和剩下的一半鸡蛋液，继续中高速打发至鸡蛋液和黄油完全融合状态

10.已经打发好的黄油糊

11.一次性筛入低筋面粉

12.用刮刀按压式手法，翻拌均匀即可

13.手握住裱花袋下端，把裱花袋上端大口翻下来，套在左手虎口位置，这样比较好装面糊

14.装好面糊后，轻轻把面糊挤压至花嘴处，把袋口上端转几下拧紧

15.在烤盘上挤出自己喜欢的形状

16.这款花型是顺时针挤一圈半，先挤出里面的小圆圈，再围着小圆圈转半圈，一个动作完成

17.烤箱160℃预热，放入上层，上管160℃，下管150℃，烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考

18.注意观察上色情况，烤至饼干表面微微金黄即可

19.饼干底部上色刚刚好

20.成品图