老婆饼的做法

老婆饼是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，老婆饼这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下老婆饼简单的做法。

老婆饼食材介绍

水(38克) 低粉(65克) 熟糯米粉(100克) 熟白芝麻(适量) 蛋黄(1个)

老婆饼的做法步骤:

1.先做冬瓜馅，400克冬瓜切成小块用料酒机打碎

2.与80糖煮到非常浓稠，制成冬瓜蓉

3.加入100克糯米粉，混合成馅，可以加入熟芝麻更香，糯米粉看冬瓜蓉的湿度添加

4.100克面粉，15克糖,38克水，30克猪油混合,揉到光滑能拉出薄膜，揉好后装袋松弛

5.65克低粉，35克猪油混合成团，装袋备用

6.揉好的油皮和油酥材料

7.把油酥和油皮都分成10份

8.取一块油皮按扁包入油酥，全部包好盖保鲜膜松弛20分钟

9.取一个松弛好的面团擀成薄片

10.从上往下卷起来

11.全部卷好松弛20分钟

12.拿一个面团按扁

13.再次擀开，卷起来

14.取一个面团用手指中间按压

15.两头向中间捏

16.将馅料分成10份

17.取一个面团按扁包入冬瓜馅

18.包好收口朝下，用掌心按扁，放入烤盘

19.刷上一层蛋黄液

20.撒上白芝麻，然后用刀在表面划上三道口。放入预热好的烤箱160度18分钟左右