捞饭的做法
来源：家常菜网 分类：面食 时间：2017-01-14 16:01:13
捞饭是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说捞饭的做法步骤，看看捞饭怎么做既美味又好吃。
捞饭食材介绍
水(适量)
捞饭的做法步骤:
1.大米1000克淘洗两遍，沥干（我这个量是够一家四口吃两顿饭，一顿粥的量，早上捞好饭，剩余米汤留些饭粒熬粥，米饭分两个盆装，中午蒸一盆，晚上蒸一盆，这样吃起来就跟现捞的米饭一样）。
2.准备漏勺一个。
3.网眼筛一个（没有就用普通搪瓷盆，搪瓷盆传热快，易熟）。
4.屉布一块，浸湿摊在网眼筛上。
5.锅里水烧开。
6.倒入大米，用锅铲铲动锅底，防止糊锅，直到再次开锅。
7.煮至大米半熟（用手捏一下只剩米心没熟即可，千万不要煮到全熟，那样饭就不好吃了）
8.用漏勺把米饭捞出控水（剩余的米汤可以留起来喝，很甘甜，或者留一些饭粒在锅里熬粥，口感特别好）。
9.倒入网眼筛里。
10.另起锅烧开水，放入架子。
11.把米饭放入锅中。
12.盖上锅盖，大火蒸约20分钟。
13.用筷子扎一下，能一下轻松到底则表示饭蒸熟了。
14.香喷喷的捞饭出锅了。
15.最后附上一饭甑图片（此图为百度图片）。
16.农家饭甑饭（百度图片）
