可可戚风蛋糕（8寸）的做法

可可戚风蛋糕（8寸）是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，可可戚风蛋糕（8寸）这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下可可戚风蛋糕（8寸）简单的做法。

可可戚风蛋糕（8寸）食材介绍

低粉(100克) 牛奶或者水(45克) 玉米油(60克)

可可戚风蛋糕（8寸）的做法步骤:

1.准备食材

2.将蛋清蛋黄分离在两个无水无油的容器中。

3.蛋黄中加入50克白糖

4.用手动打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀。

5.再将蛋糊中加入水

6.将蛋黄糊和水搅拌均匀。

7.将蛋黄糊中加入玉米油

8.继续将蛋黄糊搅拌均匀

9.将蛋黄糊中筛入，低粉和可可粉。

10.将筛入低粉和可可粉的蛋黄糊上下翻拌均匀，蛋黄糊就制作完成了，放在一边备用

11.下面开始打发蛋清，将蛋清一次性加入60克白糖

12.有电动打蛋器将蛋清和白糖打发。

13.打发至硬性发泡

14.将打发的一半蛋清加入蛋黄面糊中。

15.将其翻拌均匀

16.再把步骤15加入到剩下一半儿的蛋清中。

17.继续翻拌均匀，蛋糕糊就制作好啦

18.将蛋糕糊倒入模具中

19.自由落体30厘米，震两下大气泡。

20.烤箱提前预热150度，模具放入烤箱后，把温度调整到140度继续烤50分钟。

21.这是快烤好了的时候，烤箱温度不同，请自行调整，如果感觉火大，颜色太深，就加盖锡纸。

22.时间到取出模具，震两下气泡，马上倒扣在往上，等到自然晾凉，然后用手脱模。

23.成品图