麦糊烧(杭州煎饼)的做法

麦糊烧(杭州煎饼)是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，麦糊烧(杭州煎饼)这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下麦糊烧(杭州煎饼)简单的做法。

麦糊烧(杭州煎饼)食材介绍

普通面粉(4勺) 盐(适量)

麦糊烧(杭州煎饼)的做法步骤:

1.面粉4勺。

2.鸭蛋一个。

3.鸭蛋打入碗内，加适量的盐。

4.加一点点味精。

5.清水慢慢加入，搅拌成面糊状，无白色颗粒。

6.小葱切的越细越好。

7.倒入碗内一起拌均匀。

8.拌均匀后，我会放一边，不急着做，放个十来分钟醒面糊。

9.开火先烧锅，锅要烧热，烧热，烧热后关火。

10.关火后，倒入少量的油，要油润锅子。
晃动锅子让四周一边都要有油。

11.开小火，往锅的中间倒入适量的面糊，用炒菜铲刀把面糊往外轻轻成一个圆状。

12.越薄越好，也越大越好，就这样子。

13.再用一勺子油，沿着面饼四周倒下去，防粘锅底或底部焦了，等中间鼓起小泡，就翻个面。

14.在加一点油，煎至金黄色。

15.两面煎成金黄色。

16.两片叠一起。关火

17.在从右往左一叠，随意叠。关火

18.起锅装盘了。

19.漂亮的来张。