黑米面馒头的做法
来源:家常菜网 分类:馒头 时间:2017-01-14 16:02:03
黑米面馒头是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享黑米面馒头做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的黑米面馒头香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
黑米面馒头食材介绍
普通面粉(250克) 黑米面(50克) 酵母(4克) 水(160克)
黑米面馒头的做法步骤:
1.所有材料放进面包机,启动和面20分钟。
2.取出搓揉摔打10分钟。
3.装进盘里,放温暖处发酵,天气冷时可借助机器加热发酵。
4.发酵至原来的2倍大。
5.扒开表层,里面应该是这样子的蜂窝状。
6.重新揉面排气,切开后切面无明显大气泡即可。
7.搓成长条形。
8.一刀刀切成馒头状。
9.没蒸布或蒸垫的,可在蒸锅里抹一层油,放上馒头,温暖处发酵20分钟。
10.水沸后上锅蒸15分钟,关火后不揭锅盖再焖5分钟。
11.馒头可一次多做些,放进冰箱冷冻格储存,随吃随加热就行。