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南瓜小馒头的做法

来源:家常菜网 分类:馒头 时间:2017-01-14 16:03:10

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南瓜馒头怎么做好吃?家里学做南瓜小馒头需要哪些食材做菜网的小编为您提供南瓜小馒头的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的南瓜小馒头。

南瓜小馒头食材介绍

主料:

南瓜(一小块) 面粉(适量)

辅料:

酵母粉(少许)

南瓜小馒头的做法步骤:

1.南瓜去皮切块

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2.凉水上锅水开十五分钟后熟,压成泥状

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3.盆内放入面粉和部分南瓜

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4.酵母粉用温水冲泡,静置五分钟

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5.分次加酵母粉水于面粉内,搅拌成絮状,揉成比较光滑的面团,保鲜袋盖好,放到温暖的地方发酵

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6.经过一夜的发酵,发酵二倍大

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7.把保鲜袋揭开,内部组织都是孔眼,手扎进去也不回缩,发酵成功

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8.把面团放案板上揉搓排气

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9.切开一小部分看面团内部没有孔眼

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10.把面团切割成三部分

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11.把三块面团搓成三个长条

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12.用刀切成小面块

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13.把面团四边规整一下,再发酵十五分钟

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14.凉水上锅,蒸屉抹油,水开三十分钟后关火,五分钟后揭开锅盖

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15.装盘

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1小贴士:

南瓜压成泥以后要放凉以后再放酵母粉水,不然温度过高会杀死酵母粉。面团揉搓排气,用刀切割出一部分看是否有孔眼,没有大的明显孔眼说明排气好了。

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