海绵蛋糕的做法

如何做海绵蛋糕好吃？其实海绵蛋糕的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做海绵蛋糕的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会海绵蛋糕的做法，做出一道属于自己的美味哦!

海绵蛋糕食材介绍

主料：

黄油(22g) 鸡蛋(3个) 糖(90g) 可可粉(20g) 低筋粉(70g)

辅料：

电动打蛋器() 小锅() 6寸活底模() 打蛋器() 搅拌刮刀() 粉筛()

海绵蛋糕的做法步骤:

1.融化黄油，将黄油倒入一个小碗里，然后取一个锅，将锅里的水烧至盆底冒小泡，然后将小碗坐上去

2.然后把鸡蛋磕入搅拌盆里，再倒入砂糖，用电动打蛋器高速打散，把搅拌盆放在刚才融化黄油的热水上，低速搅拌15分钟，这时盆内的蛋液是奶油状。

3.将面粉过筛加入蛋黄糊中，再筛入可可粉

4.预热烤箱，170度预热10分钟。

5.将模具的内侧涂满黄油且沾满面粉。将做好的面糊倒入，排出里面的小气泡，把蛋糕放在砧板上，震动一下，把里面的泡泡震动出来。

6.进行烤制，烤箱175度，烤40分钟

7.烤好后，拿一根牙签插在蛋糕中心然后拔出，如果牙签上没有湿润的面糊就是熟了，如果上面还粘了一些面糊，就需要回炉再烤一会。

8.待蛋糕完全冷却后，开始脱模，把模具倒过来，用手沿着模具边缘轻轻按压，再推底部把蛋糕体托出，再沿着底部轻轻按压蛋糕，把底部解下即可。

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