巧克力曲奇饼干的做法

喜欢吃巧克力曲奇饼干的朋友，其实可以在家自己动手做巧克力曲奇饼干，因为巧克力曲奇饼干的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的巧克力曲奇饼干比起来，自己做的巧克力曲奇饼干又健康，吃起来更放心。

巧克力曲奇饼干食材介绍

主料：

低筋面粉(170克) 食用油(68克) 黄油(20克) 巧克力(45克) 可可粉(20克) 糖(70克) 泡打粉(2.5克) 鸡蛋(2个) 糖粉(适量)

巧克力曲奇饼干的做法步骤:

1.准备食材主料辅料。

2.锅中放油，当油出现纹路的时候放可可粉搅拌好。

3.趁热放入白糖和巧克力，搅拌使其融化。

4.放黄油搅拌至融化。

5.放凉了以后，鸡蛋磕到碗里，一个搅拌好了再放另一个搅拌好。

6.搅拌好的糊很稠。

7.筛入低筋面粉和泡打粉。

8.搅拌至无干粉的状态，放冰箱冷藏以后好定型。

9.准备电子称和糖粉。

10.一个重量25克，称好搓圆，在糖粉里滚一遍。烤箱提前180°预热10分钟。

11.烤盘码好上烤箱。

12.180°烤20分钟，只能少不能多烤。

13.特别酥脆，特别香甜。

14.成品图。

1小贴士：

1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以不用。

2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时，以方便定型。也可以头天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。

3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，所以小圆球之间一定要留出至少5CM的距离，否则它们都挨在一起了。