玫瑰花馒头（红心火龙果汁）的做法
来源：家常菜网 分类：馒头 时间：2017-01-14 16:03:45
喜欢吃玫瑰花馒头（红心火龙果汁）的朋友，其实可以在家自己动手做玫瑰花馒头（红心火龙果汁），因为玫瑰花馒头（红心火龙果汁）的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的玫瑰花馒头（红心火龙果汁）比起来，自己做的玫瑰花馒头（红心火龙果汁）又健康，吃起来更放心。
主料：
普通面粉(350克) 火龙果肉(半个) 酵母(3克) 白糖(10克)
2.火龙果去皮后切小块
3.把果肉压碎（不是很多所以没有用榨汁机，我用擀面杖的一头捣碎的）
4.用过滤网过滤一遍，借助勺子压一压，把汁和果肉尽量挤压出来，（过滤漏网和火龙果籽渣先放一边，一会还要用）
6.用一点点温水倒进之前放在一边的过滤网里面，水过滤出来也是红色的，然后加入酵母，搅拌融化
7.把面粉倒入火龙果汁中，酵母水也一起倒进去，用筷子搅拌成絮
8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者干净的布放在温暖处发酵，天冷发酵慢，可以在放面团的盆底下放一碗温热的水，没拍照
9.发酵至两倍大，用手指戳一个洞，周围面团不回缩即可，扒开里面有蜂窝组织
10.桌上撒点面粉，把面团揉匀排气，然后放在桌上不动醒5分钟，再揉一会，再醒5分钟（不要怕累多揉几次，馒头会更好吃哦）
11.揉搓成长条
12.用刀切分成大小一样的小剂子，擀成饺子皮样（留一个剂子不要擀成面皮，留着做花心）
13.全部擀好后，五个一组摆放好，如图
14.需要用到一根筷子，每组都一样，在面皮中间压一下，压出痕迹
15.搓三个小圆条形状，当玫瑰花的花心
16.如图摆放好
17.轻轻卷起来
18.不紧不松，五张都卷起来，收口的地方用力压一压，如果压不紧，沾一点点水就行了
19.用刀在筷子压过的地方，也就是中间切下去，一分为二
20.两朵玫瑰花坯就做好了
21.其它的也如法炮制，依次完成
22.用手轻轻整理一下花瓣，玫瑰花会更逼真哦（做好后放桌上醒20分钟）
23.锅里水烧温，冒热气关火，放入花坯盖上锅盖再醒5分钟，醒好后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开锅盖（花瓣上有很多干面粉，这样醒发蒸出来就不会有干面粉的情况）
24.当当当当，蒸好了，很神奇吧，会变色
25.这个颜色也美美的
26.整一束漂亮的玫瑰花
27.换个角度
28.再来一张，玩的开心，一天又过去了
2小贴士：
这个量如果揉面团过程中感觉有点稀，边揉边用手抓面粉加到盆里，少量多次的加，加到不沾手即可，如果面团太干，就用手沾温水揉面，不可往里面倒水。揉面技巧，面光，盆光，手光，即可，面团干一些比较好做花瓣，切小剂子的时候尽量大小一样，擀面皮也尽量大小一致，玫瑰花瓣才会更漂亮
