芝士虾球的做法

如何做芝士虾球好吃？其实芝士虾球的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做芝士虾球的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会芝士虾球的做法，做出一道属于自己的美味哦!

芝士虾球食材介绍

主料：

虾(250g) 土豆(小的1个，大的半个) 芝士(适量) 鸡蛋(2个) 干淀粉(适量) 面包糠(适量) 盐(适量) 糖(适量) 料酒(少许) 酱油(少许) 白胡椒面(适量)

芝士虾球的做法步骤:

1.虾去头去虾线，剥去虾壳

2.放入料理机中打成虾泥

3.放入碗中备用

4.土豆去皮洗净，如锅煮熟

5.煮熟的土豆沥干水分，压成土豆泥

6.将虾泥、土豆泥、盐、糖、料酒、酱油、白胡椒粉搅拌均匀（液体调味料不要放多，避免太稀不好成团）

7.准备适量芝士

8.取适量的土豆虾泥，揉成团，压成饼，包入适量芝士，再收紧口，搓成球。将所有芝士虾球做好后，“过三关”即：先均匀沾上一层干淀粉，然后放进蛋液中裹一层蛋液，最后蘸一层面包糠（我是直接把手沾湿进行操作的，所以不方便拍照）

9.所有“过了三关”的芝士虾球

10.油烧热后，火调小进行炸至（炸的过程要注意油温的控制）

11.炸好后即可使用，喜欢番茄酱的也可沾食

12.芝士虾球要趁热吃才美味，里面芝士才能拉出丝！

1小贴士：

炸制过程中一定要控制好火候，面包糠很容易炸糊！