辫子面包家常做法

　　新做了款香软草莓奶酪馅辫子面包，馅里面没有再加糖，放了点蜂蜜，用上新买的果酱，酸酸甜甜的，好吃!馅料的果酱可以任意更换

　　用料

　　酵头 (白砂糖 酵母粉 中筋面粉)

　　原味酸奶或酸奶油 无盐黄油 大号鸡蛋 白砂糖 盐 香草精 中筋面粉 馅料 奶油奶酪 白砂糖 原味酸奶或酸奶油 草莓果酱)

　　混合酸奶(酸奶油)、黄油、鸡蛋、糖、盐拌匀，混入所有酵头。加入面粉。进行发酵直到2倍大，混合馅料所有材料，拌匀备用。烤盘铺烘焙纸。发好的面团排气、滚圆、放松5分钟。擀成长38厘米，宽25厘米的长方形。放到烤盘上.

　　在面饼上量出等宽的3份，用筷子轻轻在面上画出印记。

　　把馅料涂抹在中间那条中，馅料距离画的线留出2厘米宽，上下也留出一些距离。

　　把左右两边的面切成约2厘米宽的条，靠里的切痕距离馅料大概留1—1.5厘米。

　　把宽边上的顶部面片向下折，然后把左边的折进来，右边的压左边，再折左边的，右边再压过来。重复动作，到所有都编好。剩最后一对时，先把底部向上折进去，再编最后一对。

　　轻盖保鲜膜，进行二发。大概45分钟，直到手指按下不弹回。烤箱预热375华氏度(190摄氏度)。

　　发酵好后，刷蛋液，撒一层粗糖粒。入烤箱，25-35分钟，到表面金黄。

　　烤架放凉，趁热食用。这个是第二天又做了另一个辫子造型。