椒盐葱油饼的做法
来源：家常菜网 分类：饼类 时间：2017-01-14 16:05:01
如何做椒盐葱油饼好吃？其实椒盐葱油饼的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做椒盐葱油饼的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会椒盐葱油饼的做法，做出一道属于自己的美味哦!
椒盐葱油饼食材介绍
主料：
普通面粉(200克) 温热水(适量) 椒盐（盐）(适量) 葱花(适量) 西王玉米胚芽油(油)(适量)
辅料：
干面粉（做饼用防粘）()
椒盐葱油饼的做法步骤:
1.西王玉米油准备好；玉米油它适合煎，烹饪，烘培，凉拌等等；加热时不加热至冒烟保持其营养成分最大发发挥；
2.面粉放盆里；
3.慢慢加入适量温水，不要一次加太多；
4.再用筷子左右上下拌成棉絮状，中途可适量加温水进去；
5.拌到盆里剩少许干粉就用手揉成面团（如果不小心多加了一些水面稀就得加入一些面粉进去）
6.揉好的面团哈哈上湿布醒发半小时；
8.装入碗中备用；
9.半小时后醒好的面团非常柔软，拿出来再洒些干粉防粘揉匀；
10.分成均匀大小的团（每个团就是一个饼大小随意，我一共分成了8个）；
11.再把小面团擀薄片刷上少许油；
12.再均匀的洒上椒盐（没有椒盐可以用盐代替，盐可以在刚开始揉面时放入一起揉进去到这步时还可以洒胡椒粉，五香粉，等等）
13.再均匀的洒上葱花；
14.再把面皮从下向上卷起来，如果有点粘可以用切面刀辅助一下；
15.卷好后再把面团搓长一点，如果有点粘可以洒少许干面粉防粘；
16.再绕成一个圈，面头压在下面；
17.再用手掌压扁一下，用擀面杖稍微滚动一下就成一个饼了，放旁边醒着继续做第二个饼，依锅的大小做几个能放下就可以开始煎饼了；
18.平底锅内倒入适量西王玉米油，烧至温热；
19.再依次放入饼进行煎制全程小火（这点面一共做了8个分了两锅煎）；
20.煎至两面金黄就熟了，盛出再做剩下的；
21.成品；
22.外带着一点脆，里面软软的，特别香。
2小贴士：
醒发好的面特别柔软，要吃肉馅的在加入葱花那步还可以加点肉泥。全程小火煎。
