花形曲奇的做法

花形曲奇是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，花形曲奇这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下花形曲奇简单的做法。

花形曲奇食材介绍

主料：

牛奶(40g) 细砂糖(80g) 黄油(160g) 低筋面粉(200g) 盐(2g) 杏仁粉(40g) 花嘴(1个)

花形曲奇的做法步骤:

1.准备好所需材料和挤曲奇花嘴。

2.牛奶放砂糖加热至糖溶化，放一边冷却备用。

3.黄油室温软化，用打蛋器打发变白。

4.分三次加入冷却的牛奶糖水液，打发，直到有面糊有光泽，体积稍膨松变大。（加没冷却的牛奶糖液或一次倒入牛奶糖液都容易出现水油分离）

5.将过筛的低粉、杏仁粉和盐放入盆中，翻拌至无干粉，面糊湿润。

6.将花嘴放入裱花袋口。可以将裱花袋如图放入一个量杯，然后将曲奇面糊放入裱花袋中。

7.用刮板将面糊如图刮挤至花嘴口。

8.花嘴垂直于烤盘，与烤盘保持1cm距离挤曲奇，收尾时在中心点顺时针转一二圈，干脆利落提起花嘴。

9.烤箱预热170度，中层烤20分钟左右。（根据自家烤箱定，最后几分钟注意上色）曲奇烤完放烤架上冷却，不食用就放入密封盒子存贮。

小贴士：

1、配方的量挤了70多个小曲奇。可减量做。

2、花嘴可以用其它型号，我这个是三能SN7142。

3、这个方子的杏仁粉一定要加，别用其它粉替代，会影响口感和成品的。