咖啡戚风蛋糕的做法

咖啡戚风蛋糕怎么做好吃？家里学做咖啡戚风蛋糕需要哪些食材？做菜网的小编为您提供咖啡戚风蛋糕的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的咖啡戚风蛋糕。

咖啡戚风蛋糕食材介绍

主料：

鸡蛋(5个) 白糖(70克) 玉米油(80克) 咖啡液(80克) 低粉(120克) 柠檬汁(两滴)

咖啡戚风蛋糕的做法步骤:

1.准备食材

2.蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器内

3.用手动打蛋器将蛋黄打散，加入咖啡液

4.将步骤3的蛋黄液和咖啡液混合拌匀

5.蛋黄液加入玉米油

6.将步骤5混合拌匀

7.筛入低粉

8.将步骤7混合拌匀

9.蛋清加入两滴柠檬汁，再加入白糖

10.电动打蛋器将步骤9打发

11.打发到九分发即可

12.将打发好的一半蛋清加入步骤8中

13.将步骤12拌匀

14.再加入另一半打发好的蛋清

15.步骤14拌匀，烤箱预热150度

16.倒入模具中

17.在地上震两下气泡

18.上下火150度，中层40分钟

19.时间到取出，震两下气泡，马上倒扣，彻底凉透，就可以出模了，徒手脱模是最好的，用手掌外侧轻轻按压蛋糕边缘，一圈都要按到，然后一只手拿着蛋糕模具，另一只手从模具底部轻轻一顶，蛋糕就出来了

20.然后再轻轻按压蛋糕底部的一圈，底部模具就轻松脱模了

21.成品图

22.图2