豆沙花朵面包的做法

豆沙花朵面包是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。豆沙花朵面包样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

豆沙花朵面包食材介绍

主料：

高筋面粉(280g) 水(120g) 酵母(3g) 细砂糖(35g) 盐(2g) 奶粉(10g) 全蛋液(22g) 黄油(22g) 红豆沙（馅料）(180g) 全蛋液（刷表面）(适量)

豆沙花朵面包的做法步骤:

1.将面包面团除黄油外所有材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶。面粉顶部挖坑放入酵母，糖盐对角放，启动面包机（自助和面）程序30分钟。

2.面包机发出“滴滴”声时，放入软化的黄油，继续启动“自助和面”程序30分钟。

3.揉到能拉出薄膜的扩展阶段即可。

4.面团团圆后，放入面包桶发酵到2.5倍大，室温23°C，大约发酵1个半小时～2小时之间。

5.豆沙平均分成六分，团圆备用。

6.发酵好的面团用手按压排气。

7.把面团平均分成六份，团圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟左右。

8.取一个中间发酵好的面团，按扁，放入30g豆沙球。

9.包好豆沙的面团收口朝下，放案板上，用擀面杖擀成圆形。

10.放入铺了油纸的烤盘上，用简单对称剪4剪。依次做好6个。

11.放入烤箱，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，进行最后发酵，直至发酵到原来的2倍大。

12.预热烤箱200°C，5～10分钟。发酵好的面团，表面刷鸡蛋液。

13.擀面杖一端沾水，再粘黑芝麻。

14.按压面团中心。依次做好所有面包生坯。

15.花朵面包生坯就做好啦。放入预热好的烤箱中层，上下火180°C，烘烤15分钟左右。

16.烤至面包表面变为金黄色即可。

17.成品图！

1小贴士：

豆沙量可适当增加或者减少。烘烤时间及温度请依据自家烤箱实际情况确定。