普通电饭煲蛋糕的做法

如何做普通电饭煲蛋糕好吃？其实普通电饭煲蛋糕的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做普通电饭煲蛋糕的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会普通电饭煲蛋糕的做法，做出一道属于自己的美味哦!

普通电饭煲蛋糕食材介绍

主料：

鸡蛋(5个) 酸奶(120克) 低筋面粉(100克) 白糖(4勺) 草莓炼乳(1勺)

辅料：

食用油(适量)

普通电饭煲蛋糕的做法步骤:

1.准备好需要用到的材料。

2.蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆里，先用打蛋器打发蛋白，蛋白打发至有大泡泡(鱼眼泡泡)加一勺糖(勺子用家里的饭勺就好了)。

3.打发至有纹路时加一勺糖。

4.打蛋器提起来有直角，说明打发好了。

5.蛋黄里放入两勺糖，放入酸奶用手动打蛋器搅匀。

6.低筋面粉过筛至蛋黄里，划十字搅匀，不要画圈搅拌。

7.放入三分之一蛋白霜，用硅胶刀上下翻拌，拌匀。(这个时候电饭锅预热)

8.剩下三分之二的蛋白霜放进蛋黄糊里，按刚才的手法上下翻拌均匀。

9.放入炼乳上下翻拌均匀。

10.电饭锅内壁刷上一层油，把蛋糕糊倒进去，表面抹平。

11.按下煮饭键，一分钟它自己就自动跳到保温键了，五分钟后再次按下煮饭键(时间要根据自己家电饭锅的脾气，能再次按下煮饭键就行)，这个步骤重复四次，最后一次跳到保温键的时候用布把电饭锅排气孔堵上，焖十分钟就好了。

12.时间到了把蛋糕弄出来，放到能散热的竹排子上(我家没有专用的散热架子)。

13.看看内部组织还是不错的吧，吃起来很松软。

14.因为没有专门切蛋糕的刀具，直接撕着吃吧！

15.成品图，晚上的灯光实在是太暗了！

1小贴士：

我放的糖的用量口感不是特别甜，喜欢吃甜食的可以在再加一勺。蛋白打发不好或者打发过了，蛋糕都有可能发不起来。翻拌蛋白霜要快速上下翻拌，否则容易消泡。