魔芋焖鸭

　　用料

　　香蕉2根

　　小麦面粉120g

　　蛋液适量

　　泡打粉8g

　　鸡蛋1个

　　糖粉50g

　　黄油60g

　　牛奶50ml

　　香蕉司康的做法步骤

　　1.黄油切小块室温下软化。

　　2.香蕉切成小块。

　　3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。

　　4.加入鸡蛋和糖粉。用料

　　鸭半只

　　魔芋豆腐200g

　　料酒适量

　　生抽适量

　　郫县豆瓣酱适量

　　淀粉水适量

　　花椒适量

　　油适量

　　姜5片

　　蒜3瓣

　　大葱片适量

　　魔芋焖鸭的做法步骤

　　1.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。

　　2.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。

　　3.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。

　　4.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。

　　5.放入鸭块。

　　6.点煸至金黄后取出。

　　7.锅内留底油，再放入花椒。

　　8.再加入豆瓣酱炒出香味。

　　9.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。

　　10.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、

　　11.再调入适量的料酒.

　　12.生抽。

　　13.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.

　　14.再大火收汁，起锅前加入葱片

　　15.再调入适量的水淀粉勾芡。

　　16.即可。

　　小贴士

　　1、鸭子要当天买了当天吃比较好，一般就算放冰箱，保存不好，第二天鸭子就会有一阵很重的骚味，不好吃的。

　　2、鸭子用水氽烫两次更能去除鸭子的腥气。

　　3、魔芋这食材不会煮烂的，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味，更好吃呢。

　　4、要是喜欢吃辣的朋友可以加几个干辣椒一起煮，这样煮出来会有香辣的口感。

　　5.加入牛奶。

　　6.再加入香蕉。

　　7.揉成面团，擀成薄饼。

　　8.从饼的两边向中间对折。

　　9.再擀成5毫米后的薄饼，并用模具卡出形状。

　　10.烤盘上垫上油纸，放上司康饼算上一层蛋液。

　　11.烤箱180度预热。

　　12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。

　　小贴士

　　在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。