栗子炖鸡
来源：家常菜网 分类：冬季食谱 时间：2017-01-14 15:52:49
-
用料
-
鸡腿2个
-
去皮板栗150g
-
花椒少许
-
大料少许
-
葱花适量
-
蒜末适量
-
姜片适量
-
白糖适量
-
甜面酱适量
-
-
栗子炖鸡的做法步骤
-
1.鸡腿切块入沸水氽烫去血沫捞出备用；
-
2.锅入油至6成热将鸡肉加入，中火略煸炸一小会，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，依次加入酱油、盐、料酒、少许白糖、板栗、花椒、大料炒匀；
-
3.加入热水末过鸡块，中火炖20分钟左右，汤汁收尽即可。
-
小贴士
-
山东人口味较重做菜喜欢放酱油比较多，请视自己饮食习惯略微调整酱和盐的用量，甜面酱亦可省略。
板栗巧去皮：生的栗子买来后在阳台上摊平放在靠近窗户的地方晾晒几天，栗子的硬壳就容易扒开。里面那层浅褐色的皮用滚开水烫泡一下就撕下来了，很方便。
返回家常菜网首页
