八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

粉丝娃娃菜

来源:家常菜网 分类:夏季食谱 时间:2017-01-14 15:54:25

  用料

  茄子200g

  油适量

  盐适量

  郫县豆瓣适量

  川香茄子的做法步骤

  1.茄子洗净切成条,撒盐腌制十分钟,挤净水分

  2.锅内放丝爆香

  3.放入茄条翻炒

  4.待茄子变软放入豆瓣用料

  豆腐干150g

  宽面250g用料

  娃娃菜250g

  粉丝80g

  油适量

  盐适量

  鸡精适量

  生抽适量

  适量

  粉丝娃娃菜的做法步骤

  1.娃娃菜切成丝,切碎

  2.粉丝用冷水泡软

  3.锅内放油,放入鸡蛋炒熟

  4.鸡蛋拨一边,放入炒香

  5.加入娃娃菜翻炒

  6.加入粉丝翻炒

  7.调入一点生抽翻炒均匀,调入盐和鸡精调味即可

  小贴士

  1.炒菜用的粉丝一定是用冷水浸泡,而不是热水。泡软之后再炒,炒出的粉丝会柔韧可口。

  2.一点生抽可以提鲜,最好不要省略。

  肉50g

  韭芽150g

  油适量

  盐适量

  生抽适量

  红烧担担面的做法步骤

  1.把韭芽、豆腐、肉倒进油锅里翻炒下

  2.然后加入生抽与适量的清水烧开

  3.准备一锅热水把面条加入

  4.煮至沸腾后取出

  5.把取出的面条加到韭芽的锅里

  6.再加入适量的盐拌一下

  7.用大火烧两分钟

  8.待到汤汁稍稍有点干后即可起锅了

  小贴士

  注:一定要用宽面来做

  第一煮面时,不要把面条煮的太熟

  5.快速翻炒,小心糊锅

  6.出锅装盘

  小贴士

  豆瓣的说明书上说应该先用油将豆瓣煸炒出红油再放入食材,但是我试过一次,效果不好,所以,改成了加入食材后再放入豆瓣,这样炒出的菜反而会有很多红油哦~~


返回家常菜网首页