彩色蔬菜手擀面怎么做？

　　准备好：

　　菠菜1小把、胡萝卜1根、紫甘蓝1/4棵、清水450克、面粉750克

　　做法：

　　1、 准备所需材料。

　　2、 将紫甘蓝切成小块，放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。

　　3、 将胡萝卜切成小块，放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。

　　4、 将菠菜放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。

　　5、 分别取120克蔬菜汁备用。

　　6、 将紫甘蓝汁兑入250克面粉中。

　　7、 用筷子搅拌成絮状。

　　8、 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛静置15分钟。

　　9、 将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。

　　10、抖散防止粘粘即可。

　　11-14、菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面。

　　小贴士：

　　如果没有厨房秤的话，加液体时要少量多次添加，以不粘手为宜。还可以添加鸡蛋做成鸡蛋面，或者添加一点粗粮粉做成杂粮面条。

　　如果有面条机的话，可以用面条机来制作，会更便捷。