红烧葱油豆腐怎么做？

一、材料：
老豆腐、葱、盐、白糖、生抽、料酒



二、自制葱油
1、葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开
2、锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸
3、葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸
4、到葱绿焦黄
5、滤出
6、得葱油



三、做法
1、煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈）
2、捞出豆腐切小块
3、锅中放适量葱油
4、豆腐入锅煎
5、翻面，两面都煎到焦黄
6、放生抽


7、豆腐很吃油，再放一勺子葱油
8、适量盐
9、白糖
10、料酒适量
11、12、大火煮开转小火炖到入味



13、入味的豆腐
14、出锅前撒葱花即可



小贴士：
1、豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈
2、豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。