白面发糕怎么做?

　　兴奋的马上准备材料，开始做起来!

　　最喜欢家里比蛋糕还要好吃的发糕，来美国以后就只能流口水了，之前试过用锅蒸，效果不好!

　　闲话打住，正文开始

　　材料：鸡蛋一只，面粉100克，玉米面50克，白糖适量，水和食用油适量，酵母和baking soda很少一点

　　制作过程：

　　1 鸡蛋打散，加糖，快速搅拌，如果感觉太稠加一些水，打出泡沫为止。

　　2 加入面粉，玉米面，酵母，baking soda(我加了最小的调料勺just apinch的一半)

　　3 搅匀，不要太干，根据情况加油和水，感觉用筷子搅的时候，大多数面会粘在筷子上

　　4 装面的盆盖上盖子，等面发起来，我不着急吃，就放了一个晚上。

　　5 面发好后会比刚和好时稀很多，在碗内撒些干面粉，把发好的面倒入碗内，再盖上盖子放一个小时，发现面粉比刚倒入碗里膨胀一些，并且表面有气泡时就可以了。

　　6 碗表面用保鲜膜盖好，微波炉高火3分钟，具体时间可以适当加减半分钟。

　　我比较喜欢做好的发糕有一点碱味，不喜欢的可以在制作时不加或少加baking soda。

　　家里的干果都被吃光了，就没做表面的点缀，以后可以加些。

　　刚从微波炉拿出来的样子

　　完整成品

　　切开看看

　　换个角度

　　拍照水平有限，味道还是不错的! 白面的 同等做法的 只是材料不同 一个玉米面 一个白面的