雪蛤炖蛋怎么做？

　　原料：鸡蛋 雪蛤

　　做法：

　　1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟;

　　2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用;

　　3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟;

　　4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。

　　tips：

　　1. 雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。

　　2. 冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。

　　3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。