喜欢吃杏仁椰蓉小餐包的朋友，其实可以在家自己动手做杏仁椰蓉小餐包，因为杏仁椰蓉小餐包的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的杏仁椰蓉小餐包比起来，自己做的杏仁椰蓉小餐包又健康，吃起来更放心。

杏仁椰蓉小餐包食材介绍

主料：

高筋粉(200克) 鸡蛋(1个) 糖(35克) 玉米油(20克) 牛奶(65毫升) 盐(2克) 酵母(4克) 椰蓉(30克) 杏仁(20克)

杏仁椰蓉小餐包的做法步骤:

1.无皮杏仁洗净。

2.切碎杏仁。

3.2/3椰蓉与杏仁碎混合（椰蓉需剩下1/3撒在面包表面上）

4.鸡蛋打在碗里搅散（2/3用作和面，剩余1/3留作涂抹面包表层）。

5.除黄油外，其余食材按先液体后固体顺序倒入面包桶（再次提醒：要留下1/3椰蓉与1/3鸡蛋液待用），启动面包机和面，设置30分钟。

6.面包机显示剩余五分钟时，加入黄油继续和面。

7.面包机停止工作后，取出面团，手工搓揉摔打5分钟，令面团表面光滑细腻。

8.把面团切成大小相仿的12个小面团。

9.搓成小圆球状，整齐排列在烤盘上，每个之间需有所间隔，以便发酵胀大。

10.放入烤箱按下发烤键（无发酵键可调至40度），设置1.5小时。

11.1.5小时后，发酵至原来的两倍大。

12.取出刷上蛋液，然后撒上椰蓉。

13.放回烤箱，160度中层烤20分钟，直至面包表面上色，呈金黄色即可。

14.出炉后，颜值不错哦!

15.很松软，拉丝也挺好。

16.来张美美哒!

1小贴士：

根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。