猕猴桃果酱面包是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。猕猴桃果酱面包样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!
主料:
高筋面粉(200可) 全蛋液(20克) 蜂蜜(30克) 盐(2克) 酵母(3克) 黄油(20克) 牛奶(110克) 猕猴桃果酱(适量)
辅料:
刷表面用蛋液(适量)
1.食材分别称重
3.放入牛奶、高筋面粉和盐,面粉上划一凹槽,将酵母放在上面,启动揉面程序30分钟
4.放入室温软化的黄油,再次揉面30分钟
5.出粗膜即可
6.就在面包机里发酵至两倍大,启动面包机揉面程序八分钟,给面团排气
7.将面团放在面案上揉圆
8.分成四份等量剂子,滚园后盖保鲜膜松弛15分钟
9.取一个剂子,擀成长条形
11.放在烤盘上(烤盘尺寸28×28)
12.将烤盘放入烤箱,下面放盆热水,进行二次发酵(气温低,中途换次热水,这样的天气我发酵了一个半小时)
13.将发酵好的面包剂子取出,烤箱130度预热五分钟,将蛋液均匀刷在面包表面
14.将烤盘放入烤箱中下层,130度烤25分钟
15.“叮”!时间到,戴隔热手套取出烤盘,好吃的猕猴桃果酱面包出炉了!
16.成品图
1小贴士:
猕猴桃果酱的做法请去看我“猕猴桃果酱”的菜谱;面粉的吸水性不同,亲可预留出10克牛奶,观察是否需要加入;每台烤箱温度不同,亲要根据自家烤箱温度适当调节。