喜欢吃南瓜籽仁纸杯小蛋糕的朋友，其实可以在家自己动手做南瓜籽仁纸杯小蛋糕，因为南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的南瓜籽仁纸杯小蛋糕比起来，自己做的南瓜籽仁纸杯小蛋糕又健康，吃起来更放心。

南瓜籽仁纸杯小蛋糕食材介绍

主料：

低筋面粉(50克) 全蛋(1个) 蛋黄(3个) 蛋白(3个) 糖(50克) 泡打粉(1克) 塔塔粉(小于1克) 玉米油(50克) 南瓜籽仁(适量)

南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法步骤:

1.准备食材

2.一个全蛋和三个蛋黄放入盆中，加入玉米油，用打蛋器搅打均匀。

3.筛入低筋面粉和泡打粉。

4.继续搅拌均匀无颗粒状。

5.三个蛋清加25克糖和小于1克的塔塔粉用电动打蛋器搅打。

6.打至蛋清粘稠再加人25克糖继续搅打。

7.打至硬性发泡。

8.取一半的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

9.再把剩下的蛋白糊都放进去快速翻拌均匀。

10.均匀的倒入纸杯中墩几下纸杯，上面撒适量南瓜籽仁。

11.烤箱160度预热，中层烤20分钟左右。

12.好像蘑菇云一样啊！

13.口感不错！

14.来一张里面的。

1小贴士：

蛋白一定打发到位，即提起打蛋器带起的蛋白呈直立的尖状。翻拌时不要划圈，要像炒菜一样翻拌。