宫保，是川菜中特别重要的一种烹饪手法，相信大家一定吃过宫保鸡丁、宫保豆腐、宫保虾仁等等。宫保菜式用到的原料一般比较丰富，所以口感特别有层次，深受大家喜爱，今天就教大家做宫保鸡丁。