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香辣鱼脆的材料:鱼肚 、葱姜蒜、红辣椒、洋葱、花椒粒、生粉。调料:盐、肉汤、鸡粉、黄酒。美食网
香辣鱼脆的做法:
1.洋葱切丝,葱姜蒜切末,红椒切末,花椒碾碎备用。的做法
2.坐锅倒水烧开,将洗净的鱼肚和黄酒入锅汆烫捞出后用冷水清洗干净。
3.坐锅倒油烧热,下入洋葱炒香捞起装盘。
4.冷锅热油,加入花椒炒香,再入葱姜蒜末和红椒末炒香,倒入鱼肚翻炒,再加入盐、鸡粉和肉汤调味,用湿粉勾芡即可出锅。
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