馋嘴茄子的材料：圆茄子，肉末，麻椒，花椒，干辣椒，香菜，香葱

馋嘴茄子的做法：

1，圆茄子去皮切成条，表面均匀的淋上一点水，使它潮湿，接着撒上玉米淀粉裹匀备用

2，坐锅倒油烧至七成热时下入茄条，炸至表皮有一层硬壳时捞出，待油温升高到八成热时再次下入茄条，炸至金黄即可捞出

3，调制碗汁：碗中放一点盐，三勺白糖，四勺米醋，搅匀备用

4，坐锅倒底油，下入肉末煸香，放入蒜片，姜片和葱段，炒香后加入花椒和麻椒，翻炒几下放入十克左右的辣椒段和花椒炒出香味后下入茄条，迅速烹入碗汁，放入香菜和香葱段，大火炒匀即可出锅