泰式椰汁鸡煲的材料：鸡胸400，杏鲍菇200，新鲜南姜20，洋葱1个，青柠4个榨汁，香茅3株，新鲜泰式柠檬叶5-6片，泰式辣椒4-5只，椰汁500毫升，鸡汤500毫升，鱼露60毫升，椰糖2汤匙，盐1茶匙，鸡肉腌料：粟粉1茶匙，匙盐1/2茶，白胡椒粉1/2茶匙

泰式椰汁鸡煲的做法：

1. 把洋葱及南姜切成片，香茅切成角，鸡胸肉切片，放到碗中加入腌料腌15分钟怎么做好吃

2. 把椰汁丶香茅及南姜倒入锅内，煮热，慢慢煮沸後加入鸡胸肉及鸡汤，将火调至中低火，慢慢搅拌汤汁，加入杏鲍菇及洋葱煮5-10分钟，然後弄碎新鲜泰式柠檬叶加入汤内，再加入泰式辣椒，再煮5分钟，熄火后加入青柠汁丶鱼露及椰糖，盖上锅盖，静待10分钟，待椰糖溶解，可按个人喜好调节盐及青柠汁的分量，就可以上桌了