香薰肥肠的材料：肥肠，丁香，肉寇，花椒，盐，花椒，大料，老抽，白糖

 

香薰肥肠的制作：

1.处理肥肠：首先将肥肠翻过来，将里边的脂肪摘干净，清洗干净放入盘中，加入一勺盐，用手抓一下去除腥味，然后再次用清水冲洗干净，并且同样利用水的压力把它翻过来

2.肥肠外侧同样放一点盐，用手抓一下，再继续用清水冲净备用

3.煮制阶段：在空盘中放入花椒，五颗大料，三颗丁香，半个肉蔻，然后放入清水中，加入两勺盐，两勺老抽，最后把大肠放入锅中煮制一个小时

4.炒锅烧热至微微冒烟时，放入三十克左右的白糖，然后将煮好的肥肠趁热放入锅中熏制，大火熏制两分钟左右，关火，待白烟慢慢下去后再开盖盛出,切成段后即可食用