清汤牛腩的材料：牛腩，牛筒子骨，葱姜，草果，陈皮，青蒜，香菜，盐

清汤牛腩的做法：
1.将牛筒子骨洗净，入汤锅，加水烧开后去浮沫，加入葱、姜，草果、陈皮，料酒，改小火炖3小时

2.牛腩切块焯水，加入炖满3小时的骨头汤锅中，再炖2小时以上，加入盐调味