三文鱼拌饭的材料：三文鱼，芝麻油，盐，米饭，熟芝麻，小鱼干，糖，醋。 美食网

　　三文鱼拌饭的做法

　　1.锅里放入芝麻油烧热，把大概6大匙的小鱼干炒香，关火，盛出备用。如果家里没有鱼干的话，用几匙虾皮代替也可以。

　　2.三文鱼片两面抹盐腌一会儿，锅里再放油烧热后，放入鱼片，两面煎黄煎熟，用叉子弄碎。

　　3.按照糖和醋1∶1的比例，再根据个人的口味轻重，加适量的盐，混合均匀，调成汁拌入米饭中。

　　4.把搅碎的三文鱼也拌入饭里，盛碗后，撒上熟芝麻和炒香的小鱼干(或者虾皮)就好了。