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芙蓉菜胆鸡的材料:鸡胸肉,配料:葱姜、香菇、油菜心、鸡蛋清、水淀粉、盐、牛奶、料酒、胡椒粉、青红椒。
芙蓉菜胆鸡的做法:
1.先将鸡胸肉切片,用清水漂洗,
2.葱姜拍几下后制作葱姜水倒入搅拌机,再加入鸡蛋清、盐、料酒、牛奶、鸡片、少许味精、油制作成糊, 家常菜谱
3.将油菜心焯一下捞出摆盘底,
4.倒油入锅,用凉油开始炸芙蓉鸡片,油开后关小火,再放入青红椒和香菇丁,慢慢烫熟捞出,最后用少许油、葱姜水、少许水、胡椒粉、盐、味精、料酒、水淀粉勾芡做汁,再放入蔬菜和鸡片,片刻出锅盛盘即可。
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