蒜薹烧鲅鱼的做法
 
原料：鲅鱼 蒜薹
调料：蒜片 姜片 葱花 料酒 生抽 老抽
做法：
第一步：选一条新鲜的鲅鱼，宰杀制净后改成斜刀片，斜刀片比直刀片更容易入味，厚度约1.5厘米，太厚了不容易成熟，太薄了容易碎。蒜薹切成寸断备用。