炸肉饼是经典的日式洋食，所谓洋食是指传入日本后本土化的西餐。像炸猪排，奶油炖菜之类的，都属于洋食。炸肉饼就是将牛肉猪肉绞碎后混合在一起，简单地裹上面粉鸡蛋面包屑，下油锅炸成香脆的肉饼。油炸食品的美味，大都属于简单粗暴型的，无需费太多心思，油脂的香气自然让人难以抗拒。这不是一道讲究精致的料理，却是家常日子里难忘的回忆。