台湾卤猪脚的材料：猪前腿两只，生姜一大颗，大蒜一整颗(有十多瓣)，香葱1把，台式酱油1/2碗，白糖1大调羹，米酒1/5饭碗

台湾卤猪脚的做法：

1.猪脚去毛，洗净切段，香葱只保留葱白，大蒜去皮，姜去皮切块.

2.锅内放入凉水，将猪脚块放到里面去入煮，煮开后见起泡沫熄火，将水倒去，猪脚洗干净(锅子太小我已经先装出一些猪脚了)

3.调碗汁：准备台式酱油1/2碗，白糖1大调羹，米酒1/5饭碗调匀

4.炒锅内下少量油，冷油把葱白，大蒜，姜爆香，爆至表皮有微黄色，将爆好的姜\葱\蒜放入锅底，再把洗好的猪脚放入，倒入台式酱油1/2大碗白糖1大调羹，米酒1/5饭碗，清水一大碗，大火煮开后再转小火慢慢的卤，中间要把猪脚翻好几次身．最后卤至收汁，锅底只留一层水有些烧干的样子即可