西红柿炒鸡蛋是一道经典家常菜，所以，西红柿鸡蛋饺子，也绝对的经典，没话说! 我自己设想了一个方法，勇于实践。 没想到，试验的灰常成功，还真我找到了少汁的小窍门。 方法自创，如有雷同，纯属巧合! 迫不及待地写出来跟大家分享下! 以后，喜欢吃西红柿饺子的，有口福喽!”标签： 酸咸 煮 一小时 简单 秋季菜谱 春季菜谱 主食

　　主料面粉(适量)调料清水(适量)西红柿(适量)鸡蛋(适量)黑木耳(适量)小葱(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(适量)耗油(适量)厨具煮锅、平底锅

1 西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。 2 用刀子在上面画上几道。 3 将他们如图样子切开。 4 用勺子将种子捞出，吃掉即可!(种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。) 5 完成之后的样子。 6 将西红柿肉切大丁。 7 用纱布稍微挤去水分。 8 黑木耳泡发、洗净。切末。 9 小葱切丁。 10 鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。 11 将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。 12 清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。 13 搓成细条。揪成小面剂。 14 擀皮。 15 填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃! 16 包起来。 17 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。

　　小窍门：

　　锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。