传统的做法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和木耳丝，还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是好看。”

　　 　　主料

　　羊肉(一斤)

　　 　　调料

　　水发木耳(一把)黄花(一把)龙口粉丝(两髻)青蒜苗(适量)小白萝卜(一个)草果(适量)香油(适量)香菜(适量)味精(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)八角(适量)香叶(适量)葱(适量)姜(适量)厨具无

　　1 冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。

　　2 羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。

　　3 放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。

　　4 放入粉丝煮到八成熟(要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻)。

　　5 出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。

　　 　　小窍门：

　　我用的不全，因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，有好多种。

　　大家可以买袋装的烧卤料包