吃冰激凌吃到最后的时候，最后的皮总是脆脆的很有口感，今天就教大家怎么样做出冰激凌的蛋筒，烤出来后更是非常的香脆。大家都来学习吧。

烘培食谱配图

　　　　主料：

　　蛋清 2个、 低筋面粉 50克

　　　　辅料：

　　黄油 40克、绵白糖 15克、 牛奶 20克

　　温馨提示：

　　建议面和的稀一点可以控制好饼的厚薄。

　　制作步骤：

　　1、蛋清加糖打到硬性发泡。

　　2、慢慢地分多次加入融化的黄油。

　　3、筛入面粉切拌到无干粉。

　　4、如太稠，加些牛奶或水。

　　5、如图示的糊就可以了，然后静置一小时，天热的话放入冰箱。

　　6、蛋筒机加热，抹一层薄油。

　　7、舀约15克面糊倒入机器中，立即盖上盖。

　　8、待到烤焦黄，借助蛋筒模具卷起。依次做完全部面糊，可做10只。