用料

　　鲫鱼1条

　　油适量

　　泡椒适量

　　泡姜适量

　　豆瓣适量

　　大蒜3瓣

　　生抽适量

　　料酒适量

　　白糖少量

　　小葱适量

　　干烧鲫鱼的做法步骤

　　1.锅里放油，先把鲫鱼的水用厨房用纸擦干，下锅炸，炸好了捞出来。

　　2.泡椒、泡姜切末，大蒜用刀拍烂，小葱切段备用

　　3.用炸鱼剩的油继续炒佐料，锅里放泡椒、泡姜、豆白糖炒十秒。

　　4.待佐料炒香，再放鲫鱼下去烧一会最后放葱段，两边入味即可起锅

　　小贴士

　　炸鱼的时候不要炸烂了。